Корейская Кухня — рецепты

Раздел «Корейская кухня» познакомит всех кулинаров с малознакомыми блюдами, рецепты с фото которых доступно проиллюстрируют весь процесс. Пробуйте и учитесь экспериментировать, после чего описывайте свои впечатления об уникальной в своем роде гастрономии.

Говоря о восточной кухне, мы, прежде всего, подразумеваем японскую или китайскую кулинарию. А вот небольшую страну Корею вряд ли вспомнит хотя бы один европейский гурман. Разве что там готовят собачье мясо. Однако это ошибка, ведь рецепты блюд корейской кухни имеют ряд удивительных особенностей.

Во-первых, это касается знаменитых солений. Причем, готовят разнообразные овощи как по отдельности (вспомним знаменитую корейскую морковь), так и в виде салатов. Хозяйки хранят в строжайшей тайне пошаговые рецепты своих маринадов, но они действительно неповторимы.

Во-вторых, эту кухню разделяют на три вида: этнический, коре-сарам (депортированных азиатов) и придворный, распространенный с XIV века при королевском дворе. Разница между первыми состоит в замене некоторых продуктов, которые порой невозможно приобрести за пределами Кореи. А вот третий предполагает сложную сервировку, одновременное присутствие 12-ти блюд и бронзовых приборов.

И, в-третьих, корейские блюда, в основе которых находится непременный рис, овощи и темное мясо, заметно выделяются своей остротой и малым количеством специй. Так, местные повара используют чеснок, соевый соус, жгучий перец, пасты на основе бобовых и сои, а также кориандр и лук.


Салат с копченой курицей и корейской морковью
Средняя оценка: (5 / 5)

Морковь по-корейски, конечно же, может выступать самостоятельным блюдом. Вернее, закуской. Так, она отлично подойдет к любому мясу или рагу. Но ...

Салат с копченой курицей и корейской морковью как приготовить
Маринованная скумбрия рецепт
Средняя оценка: (5 / 5)

Несмотря на обилие разнообразной слабосоленой и копченой рыбы на полках соответствующих отделов супермаркетов, современные хозяйки все чаще стараются приготовить эту ...

Скумбрия маринованная как приготовить
Куриные желудки рецепт
Средняя оценка: (5 / 5)

Хотя в традиционной славянской кухне готовить потроха вполне привычное дело, современные хозяйки не часто делают блюда с их участием. А ...

Куриные желудки по-корейски как приготовить
Свекла по корейски рецепт
Средняя оценка: (5 / 5)

Летние и осенние овощи, к сожалению, постепенно исчезают с прилавков, и на наших обеденных столах все чаще появляются разнообразные соленья. ...

Свекла по-корейски как приготовить
Хе из щуки
Средняя оценка: (5 / 5)

Корейская кухня, как известно нам, поклонникам азиатской кулинарии, славится многими экзотическими блюдами. Иногда настолько экзотическими, что рука не поднимается их ...

Хе из щуки как приготовить
Баклажаны с креветками рецепт
Средняя оценка: (5 / 5)

Острая красная заправка под названием «самбал» достаточно часто используется в качестве дополнения к самым разнообразным блюдам. Рецептура этого соуса очень ...

Баклажаны по-корейски как приготовить
Обратите внимание
Загрузка...