Рецепт Ролл «Калифорния» с фото

2014-05-08
  • Порций : 1
  • Время приготовления : 40мин

скажи спасибо за рецепт ведь мы старались



Ярко-оранжевые икринки на белоснежном рисе считаются визитной карточкой роллов Калифорния. Кроме того, классическая рецептура подразумевает присутствие настоящего крабового мяса, которое иногда заменяют крабовыми палочками, мясом угря или лосося, а также дольками авокадо и свежего огурца. Я представляю вниманию читателей нашего сайта традиционный вариант приготовления популярных во всем мире роллов, названных в честь сказочного штата-мечты.

Ингредиенты

  • водоросли нори (половина листа)
  • крабовое мясо (110 г);
  • соевый майонез (35 мл);
  • свежие огурцы (треть плода);
  • авокадо (2 дольки);
  • рис отварной (100 г);
  • икра летучей рыбы (1 ст. л.);

Рецепт ролла «Калифорния»

Этап 1

Прежде всего, я буду готовить рис, для чего покупаю круглозернистый вариант этой крупы, тщательно промываю ее до полной прозрачности жидкости и отвариваю под непременно закрытой крышкой около 8 минут. Спустя еще столько же времени, добавляю в рис уксус, сладкий мирин и, аккуратно перемешивая, ожидаю, пока он полностью остынет. Подробнее вы можете прочитать об этом в статье «Как варить рис для суши и роллов».

Этап 2

Итак, на специальную циновку для суши «макису» , обернутую пленкой, выкладываю половину листа водорослей, на которые размещаю готовый рис. Распределив его пальцами по всей поверхности, равномерно насыпаю запланированный объем мелкой икры летучей рыбы непременно оранжевого цвета.

Циновка для роллов

 

Берем лист нори

Выкладыаем рис на нори

Этап 3

Накрываю половиной коврика всю эту красоту и переворачиваю его. У меня получился красивый верхний слой из икры, горящей на белой крупе. Но не отвлекаемся. Режу промытый свежий авокадо относительно тонкими дольками, а огурец – продолговатыми брусочками. Также нарезаю крабовое мясо мелкими кусками.

Этап 4

Теперь смазываю лист нори соевым майонезом (нежелательно, но вполне подойдет и просто высококалорийный), выкладываю краба, огурцы и авокадо. Далее заворачиваю край с помощью циновки, не забывая уверенно укреплять получившуюся форму. Таким образом, продвигаюсь до самого конца, пока у меня не получится крепкий длинный ролл.

california-roll-6-540x360

 

california-roll-8-540x360 california-roll-10-540x360

Этап 5

Максимально острым ножом (чтобы не «потащить» вниз края) разрезаю его пополам, а получившиеся части еще на три кусочка. Выкладываю роллы Калифорния на подходящую тарелку, дополняю васаби и маринованным имбирем и предлагаю вместе со мной отведать это вкуснейшее блюдо, после чего вы сможете поделиться в комментариях собственными ощущениями.

Калифорния ролл — фото готового блюда

А если моего пошагового рецепта было недостаточно, посмотрите видео, где подробно рассказывают как приготовить ролл «Калифорния». Как говорится «Лучше один раз увидеть»

Здесь вы найдете лучший рецепт Ролл «Калифорния» с фото и всеми этапами. Пошагово описан процесс приготовления Ролл «Калифорния» и иллюстрирован качественными фотографиями.

Похожие рецепты

-->

Понравился рецепт? Поделись с друзьями


Напишите Комментарий

Вы должны авторизоватся Чтобы добавить комментарий. Или зарегистрироваться по и e-mail или через соц. сети.

Средняя оценка рецепта

(5 / 5)

5 5 1

Оцените

1 Человек оценили

Основные ингредиенты: , Подборки: