Рецепт Баклажаны по-корейски с фото

2015-10-15
Баклажаны с креветками рецепт
  • Порций : 1
  • Время приготовления : 40мин

скажи спасибо за рецепт ведь мы старались



Острая красная заправка под названием «самбал» достаточно часто используется в качестве дополнения к самым разнообразным блюдам. Рецептура этого соуса очень напоминает классический вариант грузинской аджики, правда, с некоторыми нюансами, присущими азиатской кухне. Сегодня я предлагаю вам приготовить самый вкусный самбал с баклажанами по-корейски, внеся некоторые поправки в несложный процесс приготовления этого невероятно вкусного и острого блюда.

Ингредиенты

  • перец чили (3 стручка);
  • чеснок (5 зубков);
  • соль (5 г);
  • сахар (5 г);
  • лимон (половина плода);
  • уксусная кислота (3 мл);
  • растительное масло (18 мл);
  • кориандр;
  • креветки (110 г);
  • баклажаны (1 крупный плод).

Баклажаны по корейски самый вкусный рецепт

Шаг 1

Для создания острой корейской заправки мне понадобится пару стручков чили, соль, белый или коричневый сахар, чеснок и лимон.

Баклажаны с креветками фото 1 шага приготовления

Шаг 2

Так, промываю стручки созревшего перца, отрезаю плодоножки и удаляю все семечки. Также очищаю чеснок от ненужной мне кожуры и выдавливаю его кулинарной давилкой в подходящую деревянную миску. Туда же отправляю мелко шинкованный чили, сок половины лимона, соль, любой вид сахара, уксусную кислоту и растительное (лучше кунжутное) масло (8 мл). Перемолов массу до относительной однородности, перемещаю ее в холодильник. А в это время промываю баклажан (в моем случае белый) и нарезаю его средними брусочками. Кроме того опускаю на пару минут в крутой кипяток чуть больше 100 г креветок.

Баклажаны с креветками фото 2 шага приготовления

Шаг 3

Разогреваю растительное масло, куда высыпаю подготовленные баклажаны, после чего оставляю овощи для обжарки примерно на 10 минут, не забывая периодически их перемешивать. Теперь перекладываю в зажарку настоявшийся самбал и при минимальной температуре томлю массу еще 7 минут.

Баклажаны с креветками фото 3 шага приготовления

Шаг 4

На последнем этапе добавляю очищенные креветки и посыпаю острые баклажаны с заправкой по-корейски сушеным кориандром.

Баклажаны с креветками фото 4 шага приготовления

Шаг 5

Перемешав блюдо, накрываю сковороду крышкой, выключаю плиту и оставляю самбал с баклажанами и креветками до полного остывания. Эту закуску можно подавать как самостоятельное, так и дополнительное к мясу блюдо. Непременно попробуйте приготовить острые баклажаны под корейской заправкой и, если вашей семье понравиться, выкладывайте в комментарии фото с получившимся результатом.

Баклажаны с креветками фото готового блюда

 

Здесь вы найдете лучший рецепт Баклажаны по-корейски с фото и всеми этапами. Пошагово описан процесс приготовления Баклажаны по-корейски и иллюстрирован качественными фотографиями.

Похожие рецепты

-->

Понравился рецепт? Поделись с друзьями


  1. Добавил Екатерина Дружинина в 11.09.2014

    Как раз искала уникальный сезонный рецепт с баклажанами, наконец-то нашла. Сегодня вечером обязательно приготовлю. Люблю остренькое, но мне кажется, что 3 стручка чили будет многовато, буду делать с двумя..

  2. Добавил Марина Гапоненко в 11.09.2014

    Необычное сочетание продуктов, баклажаны и креветки для моих вкусовых рецепторов это что-то новенькое. Готовила для себя, а получилось так, что гости зашли мои друзья. Блюдо так быстро разлетелось, что фото просто не успела сделать. Очень остро получилось, но вкусно!

Напишите Комментарий

Вы должны авторизоватся Чтобы добавить комментарий. Или зарегистрироваться по и e-mail или через соц. сети.

Средняя оценка рецепта

(5 / 5)

5 5 9

Оцените

9 Человек оценили

Основные ингредиенты: , Подборки: